お酒と蕎麦

SUB:きょうは48号線

月桃です。

さすがに起きるのが辛かったですが，７時に起きて天童へ。
仕事だったら，ぐずぐずと30分は目覚ましをずらしながら寝るんだけど（笑）

◆出羽桜

48号線は空いていて，7時46分に家を出たのに，9時前には着いてしまいました。
1時間ほど会議室で待ってましたが，30人近い参加者で，どんなものかと思いま
したが，意外に見る所がありました。
予想に反して，昔っぽい造りをしてました。
羽釜に木製コシキ，おじいちゃんが米を掘って，桶で放冷機へ運んでるし。

貯蔵用の酒眠蔵というのが，なかなか凄くて，大型タンクが何本も並んでるし，
吟醸のH4BY（平成4年醸造年度）の壜がずらりと貯蔵されてます。
古酒にかけてますねえ。
お金がないと，こんなに保存しておけません。
本社以外にも100坪の冷蔵倉庫があるそうだし，なかなか凄い。

昔は仲野酒造と言ってたんですね。

試飲で一番良かったのは，出羽燦々の純米。あとは一耕。
全部吐き器に捨ててましたが，勿体無い(^^;

お土産は，ワンカップ。出羽桜もワンカップがあったとは。
で，なんでワンカップかと思ったら，組合の取り決めなんだそうで。
本当はもっと良いお酒を差し上げたいのですが，取り決めなので。と言ってま
した。


蕎麦のさん竹で，田舎せいろ天付き。1750円は高い。1200円の内容。
でも，田舎せいろの味は良かったです。

近くの酒屋で，出羽桜の10年古酒があったので，これを購入。
ここは雪漫々も沢山並んでました。もちろん定価。
出羽桜の隣の酒屋では，この手は全然置いてなかったので，見学者の方々は，
がっかりしてましたが，他でちゃんと売ってるじゃん。

★醸造年度とは，7月からの一年間です。というよりも6月で終わりと言うのが
合っているかな。冬に仕込んだ酒を春の鑑評会に出して，すべて終るのがこの
頃。



◆六歌仙

午後は東根の六歌仙。
ここは瓶詰めの六歌仙（株）と，製造の六歌仙酒造共業組合と複雑。
製造は四つの蔵の合同。

昨日の酒屋で，六歌仙と十四代の高木が仲が悪い理由とか色々聞いてたんです
が，まあ伏せておきましょう。

六歌仙は，また凄い近代工場。
全自動の製麹機とか，もろみタンクも全自動。
ほんとにプラントという感じでした。
水は水道をろ過。
精米機は，中野工業じゃなく，佐竹でした。

もろみを飲ませてもらいましたが，山田錦の70%というのは勿体ない。
もっと磨いてこその山田錦なのに。
出羽燦々は，すぐに判る香と味。
昨日の酒屋で，みな宮城の蔵の華をボロクソに言ってたんですが（笑），本家
の方は流石です。


初日に会った，福島のマニアに再会。
相変わらずマニアックなヤツでした。

父親くらいの男性は，仙台から電車で来たというので，帰りは乗せようかと思
ってたのに，マニアと話している内に，電車が少ないせいか，すでにいなくな
ってました。
あまりマニアでもなく，丁寧な感じの人だったのに。

自分で思うけど，マニアなヤツは面白いけど，ちょっとイヤ。（爆）
自分も同じ様に見えてるのかと思うと，やなんだよね。

六歌仙は，吟醸と「地の響」純米がわりと飲めました。
あとは駄目だな（笑）
焼酎は，十四代の焼酎とは雲泥の差。

発泡酒は「すず音」の対抗商品でしょう。


◆あらきと高木

そのあと，折角ここまで来たので，大久保の「あらきそば」に寄って，ニシン
と蕎麦を食べました。
やっぱりニシンが旨い。お酒に合うだろうに。

さらに気が向いたので，富並の高木酒造を見に行きました。
もちろん外観だけ。
大型タンクが並んでて，ちょっと予想と違います。
いつも，七兵衛そばに行く時に通る道路と，347号線の交差点を北に曲がって
すぐ。
今まで全然気が付きませんでした。


ま，そんな訳で，合計九ヶ所回りました。
来週はさすがに，行けそうな所は無いので，これで終わりかな。

それにしても，酒屋さんと付き合いで買ったりで，お酒が沢山たまってしまっ
て大変。(^^;
毎日飲んでも，三ヶ月くらいは持ちそう。どうしよう。


昨日の東光と酒屋の話は，また今度。


----------------------------------------------------------------------
     月桃　sannin 
----------------------------------------------------------------------